A palavra "couve" é feminina ou masculina?
Resposta: é feminina!
Portanto, devemos dizer "a couve".
Além disso, devemos usar o hífen, pois de acordo com a Nova Ortografia as palavras que designam espécie botânicas (plantas, árvores, flores, etc...) não perderam o hífen.
A minha ovelha se parece com uma couve-flor.
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